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樱桃小肉丸(7/18)
准备好主要食材和调味料。
瘦猪肉用绞肉机绞成细腻的肉馅。
胡萝卜、泡发好的木耳切成碎末，葱也切碎末。
猪肉馅，胡萝卜末，木耳碎和葱末混合在一起。
加入六月鲜10克轻盐原汁酱油2勺左右。
加入味达美臻品蚝油约1勺。
再打入一个蛋清，加一大勺香油，适量盐，用筷子朝一个方向绞打均匀。
锅里放足量水，锅底出现小气泡时，用虎口挤出肉馅成小圆球状。
用勺子把肉丸刮下放入锅中煮，逐个同样方法都做好下锅。
煮5分钟左右就差不多熟了，关火。
把小肉丸捞出来备用。
取一个小碗，2 勺生抽，勺蚝油，1大勺番茄酱，一勺淀粉和一大勺白芝麻混合。
加入一小碗清水，搅拌均匀。
倒入锅中，小火熬至浓稠。
放入煮好的肉丸，让汤汁裹满肉丸，樱桃小肉丸就做好了。
可以用小竹签把小肉丸串起来，更可爱，吃着也方便。
都串好后装盘，是不是很可爱呢？
带有微微酸甜口感的小肉丸，如一串串樱桃，好吃又好看！低脂高蛋白，营养价值高！