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#吃出健康,解决假胖#无糖无油燕麦欧包—风炉版(5/10)
1.准备材料,这个面包粉里面有燕麦片,亚麻籽等各种杂粮,无需再搭配了,也不用加酵母粉,省事。
2.面包机桶里加入水350g,再加入面包粉。
3.把桶放入面包机.开启揉面程序15,揉面8分钟,面团能离桶即可。
4.把面团整成圆形,放在盆子里上面盖保鲜膜放在温暖地方发酵大约50分钟。
5、这时把藤蓝取出.均匀的撒上一层高筋粉。
6.用手指沾面粉按面团,看面团不塌陷洞不回缩就证明发好了,把面团一分为二,排气整形。
7.把面团放入藤蓝里,用烤箱发酵功能37℃进行发酵,待面团发酵到7分满,取出来(烤箱里放一杯热水增加湿度).这时烤箱230度预热20分钟。
8.把发酵好的面团上面盖一个铺油纸的烤盘翻转藤蓝倒扣在烤盘上,再 筛上一层高筋粉,用刀片割出自己喜欢的花纹。
9.这时烤箱温度计显示220度,放入烤盘,烤25-28分钟,看欧包颜色金黄即可出炉。
10.这是烤好的欧包,外皮金黄焦脆,切开里面软软的,有好多气孔,组织很好。