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巨型蝴蝶酥(0/9)
奶酥面团步骤流程
T65、砂糖、盐、搅拌均匀
加入全蛋液、冰水打至6-7成
加入黄油打至8成筋即可
放入冷冻1个小时，然后包裹住片油。
然后开酥机4折3次
表面撒上黄金糖再折叠起来
放入冷冻冻硬
然后切成形状，风炉180°烤制10-15分钟，差不多定性后在蝴蝶酥上面压一个烤盘继续烤制30分钟。完成烤制后装饰即可