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红烧猪蹄玉米蒸谷米饭蛋饺粉丝(16/20)
食材 猪蹄1个|蒸谷米100克|玉米粒50克 粉丝2把|葱段姜片|葱花|蛋饺10个 八角1个|香叶1片|桂皮1段 调味品 小鲜侣调味汁10克|白糖30克|腐乳汁20克 酱油心生30克|料酒50克 锅具:鹅妈妈新款压力锅
鹅妈妈钛晶锅放入猪蹄、葱段焯水煮出浮沫后捞出冲洗干净(猪蹄含丰富的胶原蛋白,经常食用可使肌肤嫩滑有弹性);
蒸笼倒入蒸谷米100克,玉米粒50克,洗净后倒入适量清水,水量比平时煮饭的量少些;
盘中放入2把泡发粉丝、10个蛋饺备用;
鹅妈妈晶钻锅倒入30克白糖煮至融化呈微微的焦糖色,不要炒过了,会发苦;
倒入猪蹄翻炒至裹上糖色;
放入葱段、姜片、1片香叶、1个八角、1段桂皮(爱吃辣的可以加点干辣椒);
挤入10克小鲜侣调味汁、30克酱油心生;
翻炒均匀后盛出(觉得麻烦的可以省略炒猪蹄这一步,直接焯完水放入压力锅中,但是味道上没有炒过的香);
鹅妈妈压力锅底层放入炒好的猪蹄,倒入50克料酒、20克腐乳汁翻拌均匀;
第二层放上准备好的玉米粒蒸谷米饭;
第三层放入蛋饺粉丝;
盖上压力锅盖,压力指示旋转到2;
大火煮上压两条线后调小火保压;
待压力阀回落后把压力指示旋转到开锁;
开盖给蛋饺粉丝淋上调味汁,撒上葱花,粒粒分明的蒸谷米饭也太香了;
高压炖煮的猪蹄非常软嫩,撒上葱花出锅;
一锅三出省时省力非常方便,有肉有菜有主食,长身体需要的营养全帮你搞定;
猪蹄炖煮的软软糯糯,肉筋Q弹肥而不腻,轻轻一拉就脱骨,啃起来不费力,一口满满胶原蛋白;
把红烧猪蹄的汤汁淋在蒸谷米饭上,入口酱香中带着粒粒分明的蒸谷米饭,特别美味。