盆里加入温水,加入酵母粉和白糖搅拌均匀,静置5分钟,然后倒入面粉用筷子搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
抹上薄薄一层油,少许盐、花椒粉,涂抹均匀,然后撒上葱花
先三分之一往上折,,然后把剩下的对折过来,压一下排排气。
切成15—20厘米宽的长条,切的时候一个宽一点,一个窄一点。
宽一点的放下面,窄一点的放上面,然后用筷子在中间压一下,取出筷子,握住两头略拉长,然后中间搭一根筷子,绕一圈,左手固定在面垫上,右手用筷子压下去,这样一个花卷就做好了。
凉水上锅,水开上气以后再蒸15分钟,关火之后焖3分钟左右再开盖子