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酱香茄子(0/17)
食材大合集。 猪肉切丁，茄子切条，葱、蒜、小米椒、香菜切小块。
茄子撒点盐腌制一会。为了节省时间，可以先把茄子切完，腌制上，再去准备其他配菜。
捏出水份。
碗内加入2勺黄豆酱。
加入1勺酱油。
加入1勺蚝油。
加入1勺淀粉。
加入小半碗水，差不多有100毫升，搅拌均匀备用。
锅内倒油，加入肉丁翻炒。
肉丁翻炒至白色。
加入茄子翻炒一会。
炒至茄子变软、微微焦黄，往锅边堆，加入葱、蒜、辣椒翻炒。
翻炒出香味。
倒入酱汁。
炒至粘稠。
加入香菜，翻炒均匀就可以啦！
这个菜拌米饭绝绝子，太下饭了！