1韭菜摘干净 洗干净 泡干净 冲干净 切好 2调泼菜的汁：盐 鸡粉 陈醋 (生抽 白胡椒粉可不放)老抽 料酒 香油 3肉丝洗干净 鸡蛋 分点泼菜的汁 生粉 油 嫌麻烦也可以不上浆 放点刚调好的汁 也是很好吃的 4起锅放油 肉丝 熟后放韭菜 再倒汁 调一丁点芡粉 翻均匀 出锅就好