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爆炒腰花(3/3)
准备配料。小葱切长段，姜切丝，蒜瓣切片。
将腰子洗干净，切除掉中间的筋膜，切成条花状，放料酒生抽腌制20分钟，这样可以除腥入味。
起锅烧油，将腰花滑入锅中翻炒，断生后捞出。锅中留油下入剁辣椒炒香，然后下姜丝，蒜片，盐，味精，生抽，最后加入腰花，翻炒均匀即可出锅即可。