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香葱花卷(0/17)
将面粉，水和酵母揉成光滑细腻较软的面团。如果手揉面不够光滑，可以借助擀面杖，把面团切小块，擀成片，再卷起。反复几次把气泡擀没。最后涂点油在面团上，揉一下。成品一定出现水光肌。
葱切碎花，加上盐和少许小苏打。小苏打加入会让葱花蒸熟不变色。
将面团擀面片。涂上油，撒点香葱花。图上的面片是前一天用压面机压的。这次直接擀面，擀两遍，效果也不输给压面机。
将面片1/3对折
另1/3折过来
切一条细的，一条稍宽一点的面条，将宽的放下面，细的放上
两条面之间涂点油，叠在一起。拉长一点。
用筷子在中间压下去。
两头往外拉长。
筷子放在中间如图，卷3圈。尾部捏合住，不能撒。
尾部立起来，将筷子往下压
整型。
入蒸笼，醒发至蓬松轻盈。
上锅蒸十分钟，出锅
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