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#一口新年味,全家享佳味#青团(3/5)
咸蛋黄4个15分钟蒸熟(可以烤8分钟),碾碎! 倒入海苔肉松100克,在加入沙拉酱50克,拌匀成团,备用!
艾草粉10克+170克温水,融化! 澄粉60克+开水100克,烫熟揉成团!
糯米粉200克+糖粉20克+食用油10克+融化的艾草水活成团! 把两种面团揉搓在一起,充分揉匀!分成小份(我做了20个)
取一份面团,按扁包入馅料(这时面团如果有点干,可以在手上沾少许水,一不开裂为佳)包紧,表面有裂纹,可以手上在少沾点水,团圆!做出的成品才好看!包好后,底部垫上油纸,放入蒸屉中,完成所有面团! 坐锅烧水,水开后放上笼屉,蒸10-12分钟! 时间到取出即可!
成品的效果(喜欢的可以表面刷油,我不喜欢就没有刷) 这个配方隔夜吃着,也不硬,喜欢的可以试试呀!!