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脆皮五花肉(1/8)
带皮五花肉从侧面划开，再十字划刀。
海盐，黑胡椒抹匀，腌制一个小时。
将坚果切碎备用。
将坚果碎，迷迭香碎，蔓越莓碎，薄荷碎混合，均匀撒在五花肉上。
撒上柠檬皮屑。
将五花肉卷起，用棉线捆紧实，在表皮刷上柠檬汁和橄榄油。
烤箱预热好后，放入五花肉卷，150度烤制2小时。
升温至230度再烤制30分钟，烤出脆皮。即可享用。