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可以做生日蛋糕坯子的戚风蛋糕(13/14)
蛋清蛋黄分离
植物油➕水充分乳化至无油珠状态
加入蛋黄混合均匀
加入过筛面粉画Z字拌匀
拌好的蛋黄糊
蛋白打发到粗泡状态加入一半白糖继续打发
打发到细腻状加入全部白糖继续打发到硬性状态，打蛋头提起有直立的大尖角
蛋白霜跟蛋黄糊混合
翻拌均匀
倒入八寸戚风模具里
烤箱150度预热烘烤60分钟出炉
出炉倒扣，晾凉脱模
表面筛上可可粉装饰
非常松软，好看又好吃