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酱香牛肉(3/3)
冷水泡一到两小时，泡出血水，换水后倒入一小勺白酒直接煮，去沫，然后捞出清水洗干净
香叶、干辣椒、八角、花椒、桂皮、冰糖、黄豆酱、老抽、味极鲜、盐全部放到一起备用
把所有调料都放到一起倒入牛肉锅一起煮，可以用高压锅煮，时间大概30分钟，普通锅煮，按牛肉量煮熟就行，大概2个小时，个人觉得用去铜锅煮好像更入味。