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地三鲜(2/4)
土豆、茄子（我个人喜欢去皮的茄子，也可以保留茄子皮直接切，每个人的喜好不同，大可不必论评别人的喜好）去皮，切成滚刀块，尖椒也切块备用； 锅中多放点油，油温升高后，放入土豆炸至金黄色；
再放入茄子，待茄子差不多时放入尖椒过一下油；
调一个料汁：两少生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一勺料酒、一点点老抽、少许盐、鸡精，一勺料酒，半碗清水搅拌均匀； 热锅凉油，放入花椒粉、蒜末炒出香味，倒入酱汁；
放入三种菜，撒上一勺蒜末、调小火盖上锅盖闷3分钟就做好了～