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鸡丝凉拌面(4/8)
把两大勺芝麻酱，4勺生抽，辣椒油1（这里喜欢辣可以多放点），1勺熟芝麻，1勺花椒油，半勺姜泥，香醋2勺，白开水4勺，1个蒜瓣切成蒜末放入。搅拌均匀一定要是可流动，不能太稠，稍微稀一点。
这个姜泥我买的罐头的，比较方便，要是没有可以不放
鸡胸肉先加料油和葱段，水开住5分钟，焖煮5分钟。捞出来后用手撕成鸡丝。
3瓣大蒜切成蒜末和花椒粒油锅炒香
放入鸡丝加一勺盐炒一下，只需要盐搅拌均匀了就可以了。很多都不炒，直接搅拌在面里，主要是一块鸡胸肉比较多所以我一般会炒一下，剩下的鸡丝就可以直接吃。
炒好后加入花椒粉搅拌均匀，用余热加热就可以了，这样花椒的麻感比较足
面条不要住太久，水开下入面条，等再次沸腾后关火焖2分钟就可以过凉水了，很多地方说要扇凉，我嫌太麻烦就直接过凉水了。 可以放上自己喜欢的素菜，蔬菜我都用热开水烫了一遍毕竟疫情后都不敢吃生的蔬菜了。
搅拌均匀后唱一下咸淡，不够咸再加一些生抽。