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无油代糖全麦列巴(减脂主食)(6/22)
打一个鸡蛋,加入牛奶,加入酵母粉,搅拌均匀
过筛,加入全麦面包粉(没有的换成全麦粉就行啦)
加入代糖
用筷子搅拌成絮状
用手揉成团
盖上保鲜膜,温暖的地方醒发大约一小时,醒发至两倍大
拉开里面是蜂窝状
随便揉成团,切成两半
团成团,用保鲜膜盖上,醒十分钟
醒好后,拿出一个面团,不用揉面,直接用擀面杖擀成长方形
撒上喜欢的干果(我用的葡萄干和核桃仁)
从一头卷到另一头,卷紧点,然后捏住两边收口。另一个也一样,两个都卷好后放到烤盘里
盖保鲜膜,放到温暖的地方醒发,20分钟
醒发好后体积变大
用锋利的刀划几刀
再打一个鸡蛋,全蛋液,抹到面包坯上
撒上一点燕麦片
烤箱预热,放入烤箱180度30分钟
10-15分钟的时候,颜色差不多上色了,盖一层锡纸,防止上色过度
出炉,颜色完美
切片
柔软,果仁丰富,超好吃,快来试试看吧