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自制肉夹馍(9/14)
1、面粉,酵母粉,糖放入盆中,搅拌均匀。 2、分次加入温水,将面粉拌成絮状。 3、加入玉米油,将面团揉成团。 4、盖上盖子醒发30分钟,揉一下,再醒发15分钟,再揉一揉。 PS:手指按下去,面团慢慢回弹即可。不要发的太大太松软。
分成10个大小均匀的面剂,揉光揉透。
将面团揉成两头细,中间粗。
将面擀成长条。
从下向上卷起来,面头压在底部。
按压如上图。
擀成圆片,不要太薄。太薄的话烤出来是脆的,不好吃。
电饼铛正反面各烙1分钟。
烤出花纹。
放入烤箱中间,上下火180°,烤5分钟,翻面再烤2分钟。嘭嘭的白吉馍就好了!
红烧肉切成小块。
尖椒切碎,不爱吃的可以不加。个人觉得加尖椒解腻。
切馍,红烧肉尖椒搅拌均匀,放入馍中,加点肉汤。喜欢吃煎蛋的加个煎蛋。
也可以加煮鸡蛋,都非常好吃……