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美丽的佛卡夏面包—一看就会!(7/8)
把高筋面粉,水,橄榄油,盐,糖,干酵母,鸡蛋,一起放进面包机和面,一个循环即可,是否出膜没有太大影响; 同时准备各种点缀的果蔬,看了其他的菜谱,基本一定会放的包括迷迭香跟小番茄。忘记买小番茄了,就把一个大西红柿切了块儿用,感觉也不错。洋葱通常是用来做花朵的。
面和好后,发酵约1小时,面团是初始面团的约2倍大; 面团折叠排气后,在烤盘里铺上烘焙纸,在烘焙纸表面涂一层橄榄油,据说这样口感更好;把排气后的面团放进烤盘,用手按压到铺满烤盘,面比较粘手,可以再撒上一层橄榄油; 把果蔬按照自己喜欢的样子压在面团表面,感觉像在作画。尽量把果蔬压进面团里; 再研磨一点海燕黑花椒,这样烤好的佛卡夏更有味道; 烤箱上下管180度,预热3-5分钟,把点缀好的烤盘放进烤箱,烤25分钟; 过程中适当地看一下,如果已经上色达到预期颜色,可以用锡纸盖上,避免颜色过重。
烤的过程中,就满室飘香。 叮,时间到!就是那么美,360度无死角!
冲一杯咖啡,午餐就吃它了!
换个角度上靓照
洋葱花朵来个大特写
迷迭香的剖面再来一张
侧面看起来也不错哦