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满满杏仁可颂(9/34)
首先我们来制作主面团，把主面团的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
厨师机中速揉面大概8-10分钟揉成一个光滑的面团就可以，这个面团比较硬，不需要揉成手套膜那种状态，唯一需要注意的就是保持低温，揉好的面团保持在24度以下。
包上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟。
烘焙纸折成15公分×15公分，黄油放入里面，擀成一个厚薄均匀的薄片，放入冰箱冷藏20分钟。
面团像图片一样擀开，黄油片放在中间呈一个菱形。
四周包裹起来，按压排出空气，封口捏紧。
擀长，长度45公分，宽度18公分。
两端折起来。
再对折，包上保鲜膜，冰箱松弛30分钟，第一次四折完成。
松弛好的面团继续擀长，长度45公分，宽度18公分，切去两端不平整的部分。
可以看到黄油的层次，这个面团也不要扔掉，可以当做老面使用。
然后像图片一样的折起来。
包上保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟，第二次三折完成，层数就够12层了。
取出松弛好的面团，继续擀长，宽度20公分，长度45公分。
切去不平整的部分。
按照图片显示的分割底边长度为10公分的三角形。
包好保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟。
取出松弛好的面团，拉长一些，这是和没有拉长的面团的对比。
卷起来，这个尖尖压在底下。
呈现一个海螺的造型。
侧边可以看到明显的层次。
一共可以做六个可颂，两个边角料也不要扔掉，自己家里吃可以一起烤出来，表面刷上一层全蛋液，温暖处发酵到两倍大，我用烤箱发酵功能28度发酵了1.5小时，一定要注意温度不能超过28度，否则黄油会融化，还有不要加湿度，就在干燥环境下发酵。
发酵好的可颂再次刷上一层全蛋液，预热烤箱上火220，下火180，放入烤箱下层烤制15分钟，时间根据自家烤箱情况灵活调整。
烤的时候注意观察，千万不要烤糊了。
烤好的可颂先放凉，接下来制作杏仁奶油霜。
软化好的黄油加入细砂糖。
搅拌均匀。
分三次加入常温的鸡蛋液。
每次加入鸡蛋液都彻底搅拌均匀再加入下一次。
杏仁粉低筋面粉过筛加入。
彻底搅拌均匀，装入裱花袋备用。
放凉的可颂，中间横向切一刀挤入杏仁奶油霜，表面也挤上一层杏仁奶油霜，再撒上满满杏仁片，放入烤箱中层烤制，温度180，时间10分钟。
出炉放凉就可以食用啦！吃不完记得密封保存哦。
里面是经典的蜂窝结构，加上杏仁奶油霜的香甜，非常好吃。