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黄豆芽炒粉(2/3)
胡萝卜切丝。煮锅中烧热水,滴几滴食用油,来一茶匙盐,放入胡萝卜焯3分钟,黄豆芽焯2分钟,然后捞出沥干备用。红薯粉条用厨房剪剪成小段,放热水中泡20分钟。小米辣切粒,蒜切末。 炒锅中放比平时炒菜稍微多点的油,然后放蒜末和小米辣炒香。
然后放粉条和少量水(防止粘锅)。煮开后放两勺生抽。
然后放入焯好的胡萝卜豆芽翻炒两分钟,撒点花椒粉,点点儿醋,再放葱花扒拉两下,就可以出锅喽。