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日式芋泥麻薯包(4/14)
芋头、紫薯切块蒸熟。
加入黄油。
加入图示材料碾压。
芋泥完成。
除黄油材料混合，搅成絮状，揉成团。
盖上保鲜膜醒面。
醒一会将黄油揉进面团揉至光滑。
除黄油以外的材料混合搅拌均匀过筛。
盖上保鲜膜上锅蒸。蒸熟后趁热加入黄油，等温度降下来以后来回扯，使麻薯更加Q弹。
面团发好后，里面呈蜂窝状，按压排气，搓成长条，平均分成小剂子。
面皮中放一层麻薯，一团芋泥包裹起来。
包好以后盖上保鲜膜继续发酵。
包包上撒上芝麻装饰，用硅油纸盖在上面，用差不多大小的方模具按压成饼状。烤箱预热上下火160度10分钟，放入烤10分钟，包包上盖一张硅油纸压个方形模转上下火180度10分钟。
芋泥脑袋+麻薯脑袋一定不要错过。