还是切肉片比较好看 土豆切片淡盐水泡5分钟去掉淀粉 油土豆煎至两面金黄 可先提前炸土豆片也可不炸 1起锅油 郫县豆瓣(小绿瓶) 肉 葱姜蒜花椒 (青红椒美人椒小米辣 干辣椒豆豉也可)也可不辣 料酒 (白糖) (鸡精) 土豆片 生抽 老抽 耗油 料酒 味精 翻均匀 有条件再整点洋葱白芝麻香菜

不放辣椒 家庭放放木耳也挺好 只放绿瓶豆瓣酱