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槐花季| 家常槐花馄饨#妈妈手中的安心味#(6/8)
准备食材:槐花选购半开的,香气最为浓郁;肉糜选肥瘦三七比;虾皮可增加鲜味。
将槐花清洗三遍,烧开一锅清水,加一茶匙盐,将槐花汆烫至变绿即捞起。
立即将槐花过凉水。
然后攥多余水分。
肉糜加入姜蓉以及其他腌料,搅拌上劲。
然后加入抖散的槐花,以及芝麻油,搅拌均匀。
取云吞皮,加入适量肉馅,捏成喜好的形状,只要压紧边口即可。
水开后边推边加入云吞,重新烧开后,转中火煮至云吞浮面,再煮1分钟即可关火。