小油菜用开水烫一下，不要烫久了，走一遍热水就行，迅速过凉后老全攥一下
今天所用的米特香，用这个米煮饭，怎么吃都没够，也给这一盘炒饭增加特色了。
我用小油菜的根茎部分，叶留着做汤或者爆炒都行。把油菜茎切块，胡萝卜切丝，鸡蛋搅散备用。
把鸡蛋烹熟，炒成块。推荐用不粘锅操作，能用油到最少的量，炒米饭不粘锅。
放入胡萝卜丝煸炒，把胡萝卜丝炒软。胡萝卜和油炒一下，所含的营养能释放到最大化、身体也易吸收。
接着放入小油菜块。之所以用油菜根茎部分，就是喜欢它的脆爽的感觉，能把饭的口感综合的非常好。
把油菜鸡蛋等爆炒均匀了就放入葱花，这时候可以适当放点盐，口轻的也可以不放，后面要放酱油。
放入米饭，这时候向米饭上淋入酱油。一定要淋在米饭上哦，大火炒一下。
把米饭炒散，和所有材料炒匀就可以出锅。特好吃的酱油油菜炒饭。
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