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酸甜咸辣泰味蒸鲈鱼 拯救没胃口 鱼汁称为"饭遭殃"(4/13)
鲜活鲈鱼一条,让老板处理了。回家洗净去鳞去掉硬刺。
两面划几刀,方便入味。
高良姜,小米辣椒,大蒜,香茅,柠檬。这些都按各人口味增减量。
泰式沙拉汁,这个是酸酸甜甜的。
生抽,家里有啥样用啥。
鱼露(没买到泰式的,用这个)。
植物料头,切碎,石臼冲烂(易出味)
碎后倒入另一个盆中,加入水料(泰式沙拉汁及鱼露。一边加一边按个人口味调整)
挤入柠檬汁
看图说话
调好汁,铺到鱼上面腌制五分钟。蒸之前淋上一勺花生油。
锅中水开,开始计时蒸鱼,8分钟。
哇,味道好极了!建议先翻过来吃下面的(更入味)。那个汤汁不要倒掉,小朋友说可以拌面吃,又是一道人间风味菜了。