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#家乐我家饭店夏季上新#⭐️香煎金线鱼⭐️(3/7)
金线鱼刮去鱼鳞，剪掉鱼鳍，拿掉内脏再清洗干净备用
洗净的鱼用厨房纸或者干净的毛巾把鱼的水分吸干，这样煎鱼的时候不会粘锅
锅里热油，下一小撮盐同样防止粘锅，加姜片煎出香味去腥
把鱼下锅摆放整齐煎至变色，边煎边晃动锅让鱼均匀受热，接着用同样的方法翻面煎熟
接着淋入酱油增香上色
晃动锅具，让鱼的两面都入味，最后撒上葱花和红椒碎点缀即可开吃啦
香味扑鼻，忍不住先尝一口啦