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盐焗鸡(
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三黄鸡或清远鸡洗干净,屁股去掉,一般鸡脖子部分的皮我也去掉,淋巴不太好。
材料准备好,鲜剥一个橙子皮。
所有的材料都放在鸡上,好好按摩个几分钟,把鸡爪子和头放在肚子里,橙子皮也放进去,腌制两小时。
电饭煲高压锅都可以,底下铺上葱姜油。
两个小时以后把鸡放进去,煮饭模式和烧鸡模式都可以。
差不多40分钟左右就可以了。
出锅前把它反过来在汤汁里再焖一下,保证两面都黄黄的。
锅里的剩余汤汁和油倒出来,吃鸡的时候可以占一下,非常鲜嫩美味。