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栗香糕粽芝麻球(4/8)
挑只栗子味小楠瓜洗干净去籽搁到煮粽子锅里,中小火煮/蒸它十五分钟就熟了
关火捞起来想办法取肉扔一大碗里,看情况补水加糯米粉,贼喜欢吃甜就添两勺糖
努力揉成一坨可以轻松塑型团成球的软乎面--多少有点子橡皮泥那意思
分成好多坨十几二十克的小剂子,想包馅试试豆沙嫌麻烦就算了,简单搓圆滚芝麻或者捏成小粽子都行看心情
由大到小依次下到四五成热的油锅里,晃晃锅防沾小火炸时不时给球粽翻翻面
瞅着球粽略胖浮起来了转中火,把外壳炸硬炸上色--这样子凉了也不会瘪
完事儿捞出锅关火沥沥油,摆到一小碟子里礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃,余下的装袋/盒扔冷冻囤起来
走了哟,明天见~