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松软美味❤️吃了还想吃的‼️猪肉白菜馅饼‼️(11/16)
肥肉切丁，放入炒锅中煸出油，油渣盛出，油留着，等会放凉后要放入馅里
干酵母4克加250克左右的清水搅拌融化，倒入面粉380克，加2克盐，8克绵白糖，15克食用油搅拌成很柔软的面团，盖上盖子醒发1小时左右，现在天热，面团发酵很快，发酵好的面团拉开会有蜂窝状。
圆白菜切碎加2.5克盐搅拌均匀备用
瘦肉搅碎，放入油渣，加白糖2克，盐3克，生抽25克，老抽5克，蚝油10克，玉米淀粉20克，清水30克，清水要分次加入，一起顺时针搅拌均匀
搅拌好的肉馅，很粘稠
放入圆白菜搅拌均匀
加入30克左右的葱花和刚才煸出来猪油一起搅拌均匀
面团发酵好了，准备做馅饼
双手摸上食用油，取一块面团放在掌心摊开
包上满满的馅，馅料可以稍微放多一点哦
把面团边缘拉过来收口
收口朝下，放入平底锅中，用手压扁一些，锅中放油，中小火煎至饼一面微黄翻面，把两面都煎微黄
加入半碗清水。盖上锅盖中火煎
水烧干后继续把饼两面煎至金黄脆脆的状态
香喷喷的馅饼，外脆内松软
内馅好嫩，一口咬下去还能爆汁