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好吃还简单的糯米蛋(2/5)
把所有配料清洗干净切小块备用。
把糯米和干花生泡3个小时，为了熟得快，可以水开后放糯米到开水里滚一遍，马上捞起来过凉水。然后放老抽上色，生抽和盐拌匀。
把配料全部倒进去拌匀
用小勺子的背面把盐蛋的小头敲裂，去掉一部分蛋壳，倒出蛋清，一定要把蛋清倒干净，以免影响口感。用小勺子把拌匀的糯米从开口放入并用筷子压实。
用锡箔纸把糯米蛋包裹一下，放入蒸笼，水开后一个小时即可出锅。