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面条新吃法(番茄鸡蛋拌面)(0/10)
干面条提前煮好,不要煮太烂,捞出过凉水后,放在一边备用。(碗里放些凉水,避免面条粘在一起)
鸡蛋加盐打散。
番茄切块备用。1个番茄配3个鸡蛋刚好。我们是两个人吃。人多就按这个比例翻倍。
油热下鸡蛋,炒至蛋液凝固,乘出备用。
起锅烧油,油热下入番茄块。注意:这一步锅里的油会溅出来,谨防烫伤
番茄炒至软烂后加入鸡蛋继续翻炒,让鸡蛋块包裹上番茄的味道。
加入适量水,生抽,老抽,耗油调味。
炖两三分钟至汁稠后即可放入煮好的面条。
翻拌均匀即可~
开吃!!