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冰花酸梅鸭(3/4)
鸭子清洗干净后沥干水份，然后倒入1勺老抽涂抹均匀腌制十分钟。
锅烧热放入适量油，锅子转动烧热让锅受热均匀，放入鸭子皮朝下中火煎上色后翻面继续煎上色盛出备用。
把准备好的洋葱、生姜、大蒜、八角、香叶小火炒香。
放入鸭子，加入所有调味料和啤酒，加入适量开水末过鸭子，中火焖10分钟左右鸭子需要翻动一下以免糊了，焖至汤汁稍微浓稠即可。