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零失败的面包教程,私藏配方分享(4/6)
做法: 1⃣厨师机桶里➕牛奶➕鸡蛋➕盐➕白糖➕酵母粉
➕面粉,2挡低速揉成团,4挡揉到扩展阶段,撑开面团可拉出粗膜,加入黄油,先开2挡把黄油和面团揉融合,再开4挡揉到可以拉出薄膜阶段 2⃣整理好面团,放入发酵箱,设置温度28度,湿度75度的发酵箱发酵,发酵2倍大,如果没发酵箱就盖保鲜膜,上面盖一条湿毛巾,放常温下发酵,等发酵面团的
3⃣【豆沙馅】 分成五6个,搓圆备用 5️⃣发酵好的面团移到案板上,排气平均分成6个小剂子,滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟⏰,取一个摁扁包上豆沙馅收好接口,光滑面朝上,放入模具,放在温度28~35度,湿度75度环境下发酵1.5倍大
5⃣放入预热好的烤箱,180度烤20分钟
好看又好吃的花朵面包,你学会了吗?
赶紧收藏配方,做给家人吃