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#我的夏日味道vlog#黯然销魂饭(16/16)
将切粒备用
洋葱切碎备用
猪梅肉洗净备用
杨珠梅肉切成厚片，用叉子叉上孔
将肉放入空盆内，再放入洋葱碎和姜
加入生抽，老抽，鸡精，白糖，腐乳，蚝油，叉烧酱，高度白酒，盐，蜂蜜
抓匀封好保鲜膜，放入冰箱内冷藏腌制12小时以上
腌制好的肉，放在烤架上，底下放铺好油纸的烤盘
烤箱180度预热十分钟，烤制20分钟，刷上腌制肉的汤汁
腌肉的汤汁要把料渣去除掉
准备蜂蜜备用
待稍微烤干后再刷上蜂蜜
翻面再烤制20分钟，看到肉表面干了，记得要刷腌肉的汤汁，稍微干后再刷蜂蜜，我一共烤了40分钟。晾凉后取出叉烧，切厚片即可
腌肉的汤汁滤出药料渣后，放入锅内大火烧开，再倒入水淀粉
稍微粘稠即可关火
取一个喜欢的碗，碗内盛入米饭，放入焯烫好的小油菜。铺上叉烧，最后再放一个太阳蛋，浇上汤汁即可。黯然销魂饭完成。感谢收看！