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宽豆角炒肉(美味家常菜)(6/7)
肉切小块,倒一点生抽,老抽,耗油,料酒,抓拌均匀,简单腌制几分钟。
宽豆角切丝。 葱姜蒜小辣椒或者干辣椒切好备用。
起锅烧油,油热下肉块,火调小一点,油会溅出来小心烫到。 把肉炒熟盛出备用。底油留在锅里。
重新把底油烧热。先下一把花椒,花椒爆香后可以先把花椒捞出去再继续下入切好的葱姜蒜辣椒炒香。(我老公爱吃花椒就没有捞出去)
倒入豆角翻炒一分钟左右。
把炒好的肉倒进去。加入一勺生抽,半勺老抽,半勺耗油,适量水,一小勺盐。翻炒均匀,再炒一两分钟即可出锅。
配米饭,配馒头都很棒!