熟透的香蕉切成片后,和配料表的其他材料一起全部加入厨师机的揉面缸。(鸡蛋液可以留下5g,混合一小勺清水,待会儿用来刷面包体表面。)
将面团揉至扩展阶段,延展性良好,取一块面团戳洞,边缘较光滑。
取出打好的面团将其团圆,放入盆中,盖保鲜膜室温发酵至2倍大。
6个面团都卷好后,放入烤盘,二次发酵至2倍大。(发酵快结束时提前上下火170℃预热烤箱)
烤箱中层,上下火170℃烘烤15分钟左右即可出炉。(温度仅供参考,按自己烤箱的脾气来。)
面包体蓬松柔软
散发香甜馥郁的香蕉香气和淡淡的奶香
喜欢香蕉风味的大朋友也很难不爱吧~