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#夏至日,大口吃面# 洋葱猪肉包子,大馅薄皮巨好吃!(8/12)
准备好全部食材。
猪肉馅加入生抽、蚝油拌匀,腌渍少许。
洋葱打碎,捏干水分。
将肉馅、洋葱碎、大骨汤、姜粉、香油、核桃油一并倒入厨师机的搅拌桶内,搅打上劲。
把做好的馅料倒入大碗内备用。
面团材料全部放入厨师机搅拌桶内,十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒,发酵至两倍大。
取出发酵好的面团,揉压排气,搓成长条,切成大约30~40克的小剂子,整圆压扁,擀成饺子皮,填上适量的馅,顺着一个方向捏褶子,收口,包子就完成了。
将包好的包子摆入电蒸锅蒸格,每一个之间要留有空隙。
锅底倒入500ML纯净水,放上蒸格,选择面点模式,设置30分钟即可。
成品照
成品照
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