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香煎秋刀鱼(6/16)
从鱼肚子这里剪开，把脏东西一条扯出来，鱼里外洗干净
两条够我一顿了
葱姜蒜红辣椒准备好
调料汁，酱油比例最大，三勺
醋一勺，去腥还软化鱼刺
蚝油可以不放，因为快过期了我顿顿加一点
料酒一勺
糖一勺
盐小半勺
热锅凉油，鱼擦干表面水分下锅煎
煎到两面金黄下调味品
葱姜蒜辣椒锅里倒，扒拉扒拉
加热水，不要多，就半碗就行了
热水加进去晃一下锅，让鱼和调料都脱离锅，加之前配好的料汁
大火收汁，捞出葱姜辣椒，蒜在这汤汁里一煮可是很好吃的，你不吃也可以捞走
摆盘