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#我的夏日味道vlog#自制脆皮奶油雪糕 无蔗糖版(2/9)
之所以用奶粉来兑牛奶一是方便,二是为了让奶味更浓郁。2袋奶粉本来应该兑成400ml牛奶,我把它浓缩成了200ml,加入了糖醇液后大概就有280ml了,这个不用太在意,用的时候只取200ml就好。 打发淡奶油200克至图中那样有明显纹路,因为后面加的是液体,所以让淡奶油打得硬一点,口感会更好,不会有冰渣。
200克牛奶慢慢加入,继续小档搅拌至均匀,会有些泡沫没有关系。
倒入模具,这个量刚好做6支雪糕。
结结实实的让它冻上一夜。
黑巧只有110克了,放杯中用热水隔水融化。
加入椰子油搅拌均匀,凉到室温较好。
取一支雪糕放入巧克力液中沾满就取出,我这个杯子短了,沾不到底,导致后面的做得更不好看了。
沾上巧克力液马上取出,一会就不流动了,再放入冰箱冻一会儿就能吃了。
杯子短了,底部沾不到巧克力只好这样了。呵呵。