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夏天的味道-冰醉鸡爪(2/4)
将二锅头、花雕酒、糖、日式酱油混合搅拌至糖融化后，加入话梅和陈皮，密封好碗口（最好提前做好，冷藏至2摄氏度）。冷藏一晚待用，让味道更融合。
2000毫升水，加入减去指甲的鸡爪，姜片，料酒大火煮12分钟。
关火，去浮沫，放入冰水中泡10分钟。把鸡爪沥干，放入冰醉汁中。浸泡6小时。
开吃。