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金华火腿凉瓜汤(0/7)
黑豆洗干净备用。（放黄豆更好，家里的黑豆没有了，就用黑豆了）
黑豆在干的锅里干炒出豆香味，可以去掉豆子的豆腥味，如图中豆皮裂开就行。
在汤锅里放入1.5升水，水开后放入金华火锅和陈皮、黑豆、姜，煮开后调小火慢慢煲。
凉瓜洗干净，切成一圈一圈，去掉中间的瓜囊，备用。
猪肉剁碎，加入2克盐、少许胡椒粉和姜末，搅拌均匀。
把猪肉馅酿入凉瓜中，当汤煲至一小时后，放入酿好的凉瓜，继续中小火煲半小时即可。
最后讲一下汤的咸淡味是否合适，味道不够再放一点点盐即可。