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家庭版牛肉酥饼 做法步骤详细 酥酥脆脆绝绝子(4/11)
1.面粉+70度左右热水+少量食用油和面,揉成团,盖上保鲜膜松弛15分钟
2.牛肉搅成肉泥,加葱,生抽,蚝油,老抽搅拌均匀
3.葱姜花椒八角开水泡一下,过滤后搅拌到牛肉馅中
4.面团擀成大饼
5.面粉+盐+油=调个油酥,均匀铺在面饼上
6.面饼卷起来,切成一段一段
7.两边捏紧,再把两头包起来
8.把面团擀皮,包上馅收口
9.擀成牛舌状,撒上白芝麻,擀的时候要轻轻的哦
10.锅里烧热刷油放饼,饼表面也刷少量的油,两面金黄按压有回弹就好了
开饭