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香缇椰蓉蛋酥(10/24)
首先我们来制作香缇椰蓉馅料。 取一个无水无油的干净容器，里面放入室温软化好的黄油和细砂糖，打蛋器低速打发两分钟。 打发到黄油发白。
分两次加入室温的淡奶油打发均匀。
分两次加入蛋黄打发均匀。
打发完以后就是这样均匀一致的奶油状。
加入奶粉和椰蓉搅拌均匀。
加入葡萄干搅拌均匀。
保鲜膜封起来，放入烤箱冷冻大概半小时。
现在来制作曲奇酥皮。 先预热烤箱上火190，下火160，36分钟。 取一个无水无油的干净容器，里面放入室温软化好的黄油奶油奶酪盐和细砂糖，打蛋器低速打发三分钟左右到黄油发白。
分三次加入室温淡奶油打发均匀。
打发好以后是像这种均匀一致奶油状的。
分两次加入室温的蛋黄打发均匀。
打发好以后就像这种均匀一致的奶油状。
低筋面粉小苏打过筛加入。
搅拌到没有干粉就可以。
装入裱花袋，裱花嘴我用的八齿曲奇裱花嘴，你也可以用自己喜欢的。
杯子蛋糕模具放上纸托，先挤一层曲奇酥皮面糊。
之前冷冻的馅料切成12份。
中间放上馅料。
再挤上一层曲奇酥皮面糊。 放入烤箱中层上火190，下火160，先烤6分钟定型。 然后调低温度上火160，下火140，烤制30分钟。 时间根据自家烤箱情况灵活调整。
烤好出炉以后，室温放凉十五分钟以后脱模。
曲奇酥皮非常酥脆。
酥脆掉渣。
满满椰蓉馅。
整粒提子干酸甜可口，一点也不好。