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冰皮月饼，好吃不腻(9/12)
将图片中这些食材（除了黄油）倒入盆中搅拌均匀
这时蒸锅中放水煮开，食材一定要搅拌至无颗粒，要不然会影响口感哒
搅拌好的食材盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签戳几下，上锅蒸20分钟↔️，快到时间的时候可以看下是不是已蒸熟
等待的过程中，可以把馅按20g一个准备好，这里我准备了15个，然后放冰箱冷藏备用
蒸好后的饼皮加入黄油，迅速搅拌，让黄油充分与饼皮融合
温度降下来后，可以用手戴上保鲜膜去揉，这样黄油完全融入后，放冰箱冷藏
这时可以准备50g的糯米粉，放入烤箱上下火130度烤15分钟左右，烤熟就行备用
将冷藏好的饼皮放到撒上糯米粉的垫上，分成30g一个饼皮，这里也是15个（我使用的是50g的月饼模）
饼皮大小自己把握就可以，差不多30g就可以
将20g馅放入30g饼皮虎口收口，搓圆，用月饼模具按压成型
这里模具看自己喜欢，按压的时候模具口可以沾点糯米粉，以防月饼粘住模具
好吃的冰皮月饼就完成✅啦！有包装袋的可以包装起来，没有的就放盆子里用保鲜膜蒙上，防止表面变硬！