准备市售的熟杏仁冲洗干净，沥干取70克，两根黄瓜，朝天椒清洗备用，调料准备味达美清香米醋和六月鲜特级原汁酱油。
黄瓜横放前后放两根筷子均匀的切出厚度约1.5毫米的刀口。将黄瓜翻身斜着切粗厚度，约1.5毫米的整齐刀口。
切好花都黄瓜拉开就是蓑衣黄瓜啦，也可以切成别的形状，摆入盘中，每根黄瓜加入1克盐腌制15分钟出水，把腌出的水分倒掉。
给每根切好的黄瓜均匀撒上5克糖，两根黄瓜共加10克糖。
每根黄瓜再加入5毫升的六鲜特级原汁酱油，两根黄瓜共加10毫升六月鲜特级原汁酱油。
再给每盘黄瓜加入一勺味达美清香米醋，两根黄瓜共加入两勺味达美清香米醋。
两根朝天椒，切辣椒圈摆在黄瓜杏仁上装饰一下，一共加4毫升芝麻油。爽口开胃的杏仁渍黄瓜就完成了。
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