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低脂西葫芦全麦蒸饺(9/26)
主要食材展示
一、制作全麦面团 盆中倒入金龙鱼全麦粉
再倒入金龙鱼多用途麦芯小麦粉
将全麦粉、麦芯粉按配比混合在一起，加入盐用开水烫面
搓成雪花状
再揉成面团，静置10分钟左右
再翻面将其揉匀揉光滑备用
二、制作馅料 锅中倒植物油，凉油把葱、蒜、姜片、香叶、大料、花椒放进去
全程小伙炸至香料焦黄色捞出，香料油就做好了
干木耳提前用温水泡发，洗净后切成碎丁备用
鸡蛋打散，锅中倒油中火加热，倒入蛋液快速搅拌
在鸡蛋成熟定型的同时，因为搅拌鸡蛋变成很小的块状即可盛出
西葫芦洗净，不用去皮擦成细丝
撒少量盐腌制20分钟，腌出水分后
把汁水攥干备用
以上备好的三种食材到盆中，再倒入虾皮，倒入蚝油、生抽、糖、盐、鲜鸡汁、熟料油、香油
拌匀即可
三、包蒸饺 将金龙鱼全麦面团分成20克一个的面剂子，擀成中间厚周圈薄的圆皮
面皮中间放15克的馅料
对折面皮捏紧
两边单面分别向中间推捏褶
包好了
蒸笼屉刷油，或者铺一层笼屉布或纸
开水上锅蒸15分钟即可出锅了
这饺子吃着很利口
馅料非常鲜美