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云南正宗米线——番茄鸡蛋小锅米线(1/8)
步骤一：猪排骨焯水，去掉血水和浮沫捞出，煮汤
步骤二，放入葱姜和两滴醋
步骤三 番茄切丁，韭菜切沫（也可以半指直条），里脊肉切片备用
步骤四碗里敲入两个鸡蛋调成鸡蛋糊，锅里热油达到100度以上，鸡蛋糊下锅翻炒拿出备用
步骤五，新鲜米线放入碗里加入半小勺味精备用
步骤六 配料备好
步骤七 排骨捞出，滚汤内依次下入鸡蛋，番茄，里脊肉放进去串10秒，变色，再下入韭菜
步骤八，把汤汁倒入米线碗里面，喜欢吃辣的朋友，加上一勺辣椒油，酸酸甜甜，简单易做，老少皆宜的鸡蛋番茄小锅米线做好