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蜜汁陈皮鸭(9/11)
鸭边腿(或鸭肉),用清水洗净,再用厨房纸吸干表面水份。
大蒜去皮切粒;生姜切片;葱切段备用。
锅里倒入适量食用油,油热后,放入整个鸭边腿,鸭皮一面朝下,煎至表皮焦黄,再翻面继续煎至焦黄,加入葱姜蒜,翻炒爆香。
味达美调味汁: 加入1勺味极鲜酱油、2勺初榨原酿生抽、1勺臻品耗油、1勺料酒去腥和1勺老抽上色,翻炒均匀,味道纯正更入味。
加入1碗清水,再放入适量陈皮和5-6颗冰糖,翻拌均匀。
盖上锅盖,开中火焖煮10~15分钟充分入味。
烧至酱汁浓稠时,用锅铲将酱汁均匀淋在鸭腿表皮上,色泽油亮均匀即可。
一道咸香味美,蜜汁浓郁又带着果香的蜜汁陈皮鸭就完成了!
鸭肉紧实鲜美,鸭皮裹满蜜汁,一口下去,太香了!
中秋佳节,一定要试试这道菜,肯定很受欢迎。
色香味俱全,喜欢就学做起来吧!