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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#【肉蒸蟹】简单易学不翻车(3/5)
将梭子蟹洗净去腮内脏以及不能食用的,然后一切四块;
肉米中打入一个鸡蛋,再加入生抽1勺、蚝油1勺、淀粉 1勺、料酒 半勺、糖半勺、胡椒粉搅上劲,
将肉米铺在盘子四周,码上蟹块、蟹脚、蟹盖,淋上一点料酒,放上葱姜;
锅中放水,水开后隔水蒸8~10分钟;
取出葱姜,把蟹盖翻面,撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,在往葱花上淋入热油即可上桌。