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爆炒腰花(2/6)
腰花背部如图切成花刀,用开水焯熟大约15-20秒左右,沥干水份备用,胡萝卜切片,青椒切块备用
调制汤汁: 生抽(3勺)、白糖(1/2勺)、玉米淀粉(1/2勺)、盐(少许)、耗油(1勺)、味精(1勺)、水(2勺)、料酒(2勺)搅拌均匀备用 葱、姜、蒜切丝备用
葱、姜、蒜切丝备用
锅中烧油油开放葱、姜、蒜翻炒
放入青椒翻炒,炒熟在将腰花、胡萝卜、腰花继续翻炒,然后将调制好的汤汁放入快速翻炒,将汤汁包裹住菜品就可以出锅了
摆盘